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Les bases à savoir

Définitions

Odeur : C'est une émanation transmise par un fluide et perçue par l'appareil olfactif. Il existe 7 odeurs primaires qui correspondent aux 7 types de récepteurs sensoriels situés sur les cils des cellules olfactives (voir système olfactif).

Des substances ayant des odeurs semblables ont des molécules de forme similaire. La forme d'une molécule détermine la nature de son odeur. Ces molécules se fixent sur les récepteurs. Ce phénomène est le début d'une série d'évènements (transmission de l'influx par le nerf olfactif, perception d'une odeur par le cerveau)

 

Le mot "PARFUM" :  Le mot "parfum" est dérivé du mot latin "parfumare" signifiant "à travers la fumée".

En effet , il s'agit d'un nuage de substances : Tout ce qui sent émet des substances olfactives.

Lorsque des odeurs sont différentes, cela signifie que les molécules composant leur nuage de substances sont différentes.

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